第214章 许舟确实是天才啊!
此时许舟也自然没有卖关子,而是把自己的这个想法告诉了沧桑大叔。
沧桑大叔的眼神瞬间亮了。
拆一为二。
再合二为一。
这个想法妙啊!
他看着许舟的眼神像是看着天才:“所以你把辣椒油、蒜泥这样带刺激性的食材拿了出来,放在第二碗辣汤里。”
“把第一碗汤干脆做成了极致鲜醇的汤面风格?”
“为了把这个风格发扬光大,更是加入了山药泥,而且还把豆浆换成了更浓郁一些的豆乳?”
越是说,就越是觉得许舟的想法很奇妙。
不仅达到了他的预期,简直是超出预期。
…
许舟呲牙笑了一下。
“我都拆一为二了,当然要把两个味道的优势发扬光大,合二为一的时候才能更惊艳。”
“好,让我再仔细尝尝。”
沧桑大叔几乎是带着感叹和欣赏的仔细又吃了一大口,心底的疑惑也终于得到了解答。
怪不得这个小子只放了三分之二的面和面汤。
毕竟如果面汤太多的话,第一碗面就直接吃饱了,根本尝不到第二碗面的惊艳。
他吃了口面。
整个面裹满了奶白的豆乳汤汁,吸饱了汤汁的面上还挂着细腻的海芋泥颗粒。
光是看着,他都能感觉到这一口下去有多好吃。
中等偏细的面并不是全然无韧性,沧桑大叔一边把一大口的面条吸入嘴里,一边笑:“你的汤汁太粘稠了些,如果这样的话,食客可能会觉得过于浓郁……嗯?”
他的表情一下愣住了。
在咬开面条的时候,带着一点韧性的面条里,除了柚子皮屑,汤汁和面条里竟然还有柚子汁的味道。
尽管只有那么一点点。
可是就那么一点点,却是画龙点睛!!
如果没有这一点点清爽的味道,食客在吃完一碗的时候,难免会觉得太过于香醇浓厚而腻味。
就这一点点加进去,一旦感受到里边柚子汁的解腻清香,这种感觉就会减少许多。
一下子让原本对许舟已经很高的评价拔高了一大截。
这小子!
这小子比他想象中的还要优秀啊!
连这种小细节都能注意到!
…
在第一碗面吃完之后,许舟才开始制作第二碗面的浇头。
第一碗面的浇头他已经吃得七七八八了。
第二碗面当然要重新制作。
第二碗面鲜辣中带着豆乳、海芋、山药泥这样的温和味道,显得整个辣味香辣醇厚,辣中还带着浓醇清甜的风味,整个风味再上一层楼。
而为了把鲜辣味道中的鲜味更上一层楼,许舟第二碗面的浇头用了很多鲜味食材。
冬笋。
两片煎薄的白肉。
以及虾仁。
轻轻用牛油炒制后,冬笋和虾仁的鲜味就从锅里散发了出来。
冬笋裹了一层油脂,鲜嫩的笋汁完全被油脂裹住。
咬开笋杆的时候,脆嫩又多汁带着被炒制的油脂味,好吃极了。
…
等到许舟把铜壶里的辣汤加进去,再重新添上第二碗的新浇头时,整个一碗面瞬间不一样了。
香辣中带着鲜味。
上边有被煎好的虾仁,被牛油炒制的鲜笋以及一个溏心蛋。
全部都是鲜味的浇头。
底下浓郁的汤底的香辣味却并不燥热,浓郁却又醇厚。
哪怕是如此的辣味食材,汤底里的芋泥和山药泥以及豆乳的香醇也依旧能中和掉几分。
“这……”
在看到右上角的紫苏叶的时候,沧桑大叔有些诧异:“你竟然能在想到一面两吃的情况下,第二碗面还能记得加入紫苏叶这样解腻又有清香的食材?”
“嗯。”
许舟丝毫没觉得改了菜谱有什么不好意思的,十分坦然的笑了笑:“因为之前的菜里恰好接触过紫苏叶,所以就试了试。”
试试反正也不会怎么样。
不好吃的话去掉就是。
万一好吃呢?
…
沧桑大叔看着这碗面,忽然笑了:“有意思啊,这么多的奇思妙想让这碗面已经完全不同了。”
尽管这碗面还没有达到百分之百的完美。
不少的地方看起来还有可以优化的地方。
但是就这个想法来说,是已经超越了他的。
“不错啊,你也尝尝。”
…
许舟自己也尝了一口。
第一碗面的时候是彻底的香醇无刺激的温和味道。
第二碗面则是完全的鲜香浓醇的面。
一口下去。
面上裹满了油汁,辣油尽管带着辣味还有蒜泥的味道,但是却并没有多刺激,反而吃下去时候,感受到了底汤的温和好入口。
轻轻一嚼。
先是嘬到了面条的汤汁,感受到香辣浓醇的味道,然后在咬开面条的时候,先是感受到面条里吸收的精华汤汁。
等到精华浓郁的汤汁在舌尖里转了一圈了,才感受到面条里满满当当的麦香味和柚子清香。
那一点柚子味中和了腻味,整个一碗面香辣却醇厚,笋的鲜味,香菇的鲜味每一味的鲜味食材发挥到了极致。
…
喝完面汤。
沧桑大叔感叹的笑了一下,又吃了一口虾仁,吃了一大块肉:“这么浓郁的味道里,鲜味的虾仁和一大块肉更能增加满足感。”
“不过原本我的那道菜是想做成不用鱼和肉的浓郁拉面,但是在你这第二碗里,倒是加了肉和虾,就不能叫这个名字了。”
沧桑大叔觉得有些可惜。
毕竟原本他的那碗面初衷只是想做给纯粹吃素的人。
比如在旅途上遇到的那个老和尚。
他只能吃素,却又想吃浓郁的拉面,这才是他这碗面的由来。
但是许舟的这个想法却太绝妙了。
…
可下一秒。
却听到许舟笑了一声:“所以这才是第二碗啊。”
“什么?”
沧桑大叔愣了一下,没有反应过来他的意思。
许舟又解释了一遍:“叔,你这碗面的思想也还是没变啊,想吃素的,还是可以吃到第一碗。”
“常年吃素的人很多人都是吃沙拉,或者是生冷食物,胃很容易受到刺激,因为他们只吃素食,胃的消化功能下降。”
“所以姜泥蒜泥这种食材是能刺激到胃的,他们的胃更娇弱。”
素食对身体好确实。
可这并不建立在不吃肉上啊。
不吃蛋白质纯吃素,胃能好就有鬼了。
…
似乎是没察觉到沧桑大叔的目光,许舟认真的把自己的想法和这道菜的理念都说了出来。
“我当时是觉得,胃部娇弱的人更需要养胃的食材,去除掉任何的刺激。”
“而长期吃素的话,吃得少的时候身体会逐渐的习惯,他们吃得太多反而容易消化不良。”
所以如果是针对长期吃素的人群。
不带任何刺激性的浓醇风味一碗面。
减少一些份量。
增加养胃食物,是最好的结果。
…
沧桑大叔完全没想到许舟对这道菜有了这么惊艳的改变之后,竟然还想了这么多。
甚至这些是自己都没想到的层面。
是啊。
长期吃素的人,胃部何其脆弱,许舟竟然能想到这么深远?
一下。
他原本的那些感慨瞬间没了,只剩下了对这道菜的肯定,对这道菜理念的肯定。
“你说得一点都没错。”
“甚至是连我都没有想到的点,不少胃部功能下降的人群,消化功能也会下降。”
许舟的第一碗面反而更针对他们这群人。
沧桑大叔感兴趣的又问:“那你加的第二碗呢?”
“第二碗嘛。”
许舟毫不犹豫:“爱吃肉的人,也可以拥有一碗浓郁的鲜香醇厚的拉面啊。”
“这两个味道并不冲突,完全可以任由食客自己选择。”
“所以,叔你的理念依旧保持着,不过如果遇到的是想吃肉的,他们可以自己选择要不要加第二碗。”
…
沧桑大叔这么一听,彻底长叹了口气。
天才啊。
他儿子真是一点大话没说。
从想法上。
从理念上。
甚至是哪怕是为食客的考虑上,都各方面做到了极致。
尽管对于其他浇头食材的处理还有瑕疵,但是这也是建立在基础知识不够牢固的问题上。
在许舟巨大的奇思妙想的天赋面前,这一点点问题都不足以成为问题。
沧桑大叔此时已经彻底理解了,为什么他的儿子和朋友在见到许舟后不由自主的被折服。
这样的奇思妙想,这样的天赋,谁能不被折服?
…
许舟自然也看到了沧桑大叔脸上满意的表情。
还没来得及多欣赏一下,就被沧桑大叔逮去特训了。
“虽然你这道菜的想法很好!但是你这些食材的处理太粗糙了!”
“你这个冬笋!还有虾仁!都有很大的优化空间!”
“你就这么随便一炒就加进来了?”
很快。
沧桑大叔不仅帮他把这道菜谱的所有小细节都完善了,而且还盯着许舟特训。
一个一个食材的讲解。
讲解得比小红毛都细致。
在讲冬笋的时候,恨不得把他脑袋里关于冬笋的所有做法都塞过来。
等到许舟头晕脑胀的时候,就听到沧桑大叔哈哈笑了一声:“把这些东西复习一下,三天之后再重新来学习。”
重新来学习?
怎么学习?
很快。
耳边忽然响起了一个提示。
【《食戟之灵》认可人数初步达标,获得重复学习同一菜谱资格。】
…
在看到这个提示的时候,许舟惊呆了,先是对于这个功能的震惊。
毕竟之前只能每一次学习新菜谱的时候才能见到小红毛他们,而且只有相应的菜谱学习相应的内容。
可现在竟然不一样了!
这代表了什么?
还没来得及兴奋,就看到沧桑大叔直接掏出来了一张表递过来:“我跟他们给你安排的上课表,每天记得来。”
许舟:“……”
…
从学习的地方出来,许舟只觉得脑袋有些晕乎。
只觉得仿佛脑子晃一晃都会晃出来知识的头晕。
在这样的情况下,几乎是什么都不想干,出了系统就只想掏出手机看一会手机来放松一下大脑。
拿起手机随便刷了一下学生群,就看到学生群里有人在艾特自己。
(本章完)